 |
Home > Cigar Clan 2/2006 > Über Geschmack läßt sich streiten! |
  |
 |
Über Geschmack läßt sich streiten! Was ist das schwierigste in unserem Leben? Die Notwendigkeit zur Entscheidung. Was ist das schönste in unserem Leben? Die Möglichkeit zur Entscheidung. Wir haben beschlossen, uns die Sache komplizierter und damit die Lösung präziser zu machen. Um zu einer Cigarre ein Getränkepaar unter Spirituosen ein und derselben Klasse zu finden, braucht es Geschmack, und um ein Getränkepaar unter Spirituosen unterschiedlicher Sorten zu wählen, braucht es Phantasie. Gesellen Sie sich dazu … Getränke Cognac Hardy X.O.  Die Assemblage von Cognac-Bränden aus der Grande und Petite Champagne zeichnet sich durch ausgeprägte Aromen von Rosenblättern und Vanille aus. Der Geschmack ist ölig mit deutlichen sahnigen Noten, Tönen von Leder, Tabak und Iris im Vergleich zum vorherrschenden Vanille-Geschmack. Langanhaltender Nachgeschmack. Armagnac Laberdolive 1985  Im Aroma dominieren fruchtige und blumige Noten mit Tönen von Haselnüssen und reifen Backpflaumen. Im Geschmack überwiegen zunächst herbe Töne von Mandel, Nougat und dunklem Karamel, die von Nuancen von Zimt, Muskat und gebackener Birne abgelöst werden, bis am Ende Noten von Rohrzucker, Tabak und Vanille klar zu Tage treten. Whisky Bowmore 12 years  Ein Single-Malt-Whisky mit einer Faßstärke von 60 Volumenprozent und würzigem, aber gleichzeitig frischem Aroma mit deutlich spürbaren fruchtigen Tönen. Noten von Muskatnuß, Kümmel und Torf sind zu erahnen. Alle das Aroma bestimmenden Bestandteile finden sich auch im Geschmack. Die fruchtigen Töne nehmen ständig zu und entwickeln am Ende das Aroma. Pineau des Charente Panatela  Ein süßer Wein, jedoch nicht zu süß, mit leichter Säure. In ihm dominiert ein markantes Aroma mit Noten von leicht herben Pralinen, Iris und Karamel. Der Geschmack ist von frischen Weintrauben geprägt. Den Nachgeschmack kann man als vollmundig-samtig mit Tönen von Honig, Birne, Vanille und kaum spürbaren Nuancen von Walnüssen beschreiben. Jerez Cherry East India Solera Reserva  Diesen auserlesenen Jerez kennzeichnet ein Reichtum an fruchtigen, satten Aromen mit Rosinen und Karamel als dominierendem Element im Nachgeschmack. Er paßt hervorragend zu süßen Pasteten und Weihnachtsgebäck. Dieser Jerez wird in limitierter Auflage hergestellt. Falls jemand noch eine Flasche erwerben konnte, wird der Betreffende auf keinen Fall enttäuscht sein. Geschmackliche Begegnungen Hoyo de Monterrey Epicure № 2  Format: Robusto Länge: 124 mm Ringmaß: 50 (19,8 mm) Deckblatt: Kuba Umblatt: Kuba Einlage: Kuba Stärke: 4 Rauchdauer: ca. ¾ Std. Die rötliche Cigarre mit glattem öligem Deckblatt ist dicht gerollt. Relativ akkurater flacher Kopf. Im kalten Zustand sind die Aromen recht schwach. Unmerklich spürbar sind erdig-holzige und würzige Noten. Das heiße Aroma bereitet jedoch das volle Vergnügen, was man von einer Havanna erwartet – reich und gut nuanciert. Auf guter Erde-Gras-Basis lodern schokoladige, würzige und blumige Töne auf. Der volle und weiche Geschmack hat eine angenehme nussige Bitterkeit und animalische Schärfe. Mittlere Stärke. Angenehmes, harmonisches Rauchen.  Cognac Hardy X.O.Eine gelungene Kombination – sowohl was die Stärke betrifft als auch die gegenseitige Aromenergänzung. Weichheit und Harmonie sind wahrnehmbar.  Armagnac Laberdolive 1985Trotz der Prägnanz, fast Aggressivität des Getränks macht sich die Cigarre dennoch bemerkbar und fügt sympathische aromatische Noten hinzu, wobei der Geschmack weicher wird.  Whisky Bowmore 12 yearsDie Cigarre schafft es nicht, das Getränk zu »erweichen«. In der Kombination dominieren Harschheit, und die jodhaltigen Noten des Whiskys treten äußerst klar hervor. Eine Kombination für echte Machos.  Pineau des Charente PanatelaDie Frische des Getränks und die Weichheit der Cigarre ergeben eine angenehme, sympathische Kombination: leicht, nahezu luftig und fein, wobei die Säure des Getränks als etwas Notwendiges und im besten Sinne Positives empfunden wird.  Jerez Sherry East India Solera ReservaEine sehr angenehme Kombination, in der sich Cigarre und Getränk gegenseitig ergänzen und das Aroma komplexer und interessanter machen. Condega Toro  Format: Toro Länge: 152 mm Ringmaß: 52 (20,6 mm) Deckblatt: Nicaragua Umblatt: Nicaragua, Einlage: Nicaragua Stärke: 4 Rauchdauer: ca. ¾ Std. Eine Cigarre mit dickem glatten Deckblatt. Auf den ersten Blick verblüfft sie durch eine Vielfalt von Nuancen. Sogar im kalten Zustand kann man in ihrer Aromenpalette mindestens fünf verschiedene Töne ausmachen. Befeuchtet man die Cigarre leicht mit der Zunge, weckt sie Erinnerungen an Kaffeelikör, Ingwer-Lebkuchen und Weizenbrot. Sie riecht nach Dörrfleisch, trockenem Holz, Pfeffer und hat animalische Anklänge. Angezündet, intensiviert sich das Aroma, treten animalische und würzige Noten in den Vordergrund. Während des gesamten Rauchverlaufs entwickelt sich die Cigarre, bleibt dabei weich und nicht übermäßig stark, so daß sie eine mittlere Stärke erreicht. Ihr Geschmack wird voller und komplexer im letzten Drittel, bestehend vor allem aus nussigen und erdigen Tönen. Cognac Hardy X.O.Eine Kombination ohne besondere Entdeckungen. Ein würdiger Verbund zweier starker Partner. Armagnac Laberdolive 1985Die Cigarre belebt den Geschmack des Getränks und betont seine Aromen. Der erdige Ton tritt bei dieser Kombination in den Vordergrund. Whisky Bowmore 12 yearsGewöhnt man sich an den mächtigen Geschmack des Getränks und seine spürbare Bitterkeit, die in dieser Kombination entsteht, so wird das Aufeinandertreffen der Aromen interessant. Pineau des Charente PanatelaDie Cigarre verstärkt zwar ein wenig die Säure des Getränks, aber das ist nicht sonderlich hinderlich beim Genuß dieser Kombination. Jerez Sherry East India Solera ReservaIm Getränk tauchen fremde metallische und harzige Noten auf. Lediglich die Süße kommt der Cigarre zugute. Carlos Toraño Casa Toraño Toro  Format: Toro Länge: 159 mm Ringmaß: 50 (19,8 mm) Deckblatt: Ecuador Umblatt: Nicaragua Einlage: Honduras, Nicaragua Stärke: 2,5 Rauchdauer: ca. ¾ Std. Im kalten Zustand verfügt sie über eine holzige Konstante, und wenn man von Geruchseindrücken spricht, so kann man trockenes Laubholz bemerken. Im Aroma sind würzige und typische Tabaktöne vorhanden. Das Rauchen beginnt wenig ausdrucksvoll und monoton. Alle anderen Eindrücke werden von pfeffrigen Tönen verdrängt. Aber bereits im zweiten Drittel ist das Aroma ausgewogener. Die Schärfe führt zu keiner Ablehnung und wird zum notwendigen Bestandteil des Bouquets. Nussige und fruchtige Noten kommen hinzu. Das Rauchen ermüdet nicht. Die Cigarre bleibt mittelstark. Cognac Hardy X.O.Die Kraft und die Würze des Cognacs erschlagen die Cigarre fast, die in dieser Kombination kaum spürbar ist. Armagnac Laberdolive 1985Seltsamerweise erschlagen Macht und Erdigkeit des Getränks die Cigarre nicht. Im Gegenteil, sie betont die Prägnanz des Getränks, bringt neue, vorwiegend würzige Aromanoten ein. Whisky Bowmore 12 yearsDas Getränk erdrückt die Cigarre, die damit einige ihrer Aromen einbüßt. Das Resultat ist kräftig, aber zu grob. Pineau des Charente PanatelaIn dieser Kombination leben Cigarre und Getränk gleichsam parallel. Die Säure des Getränks wird dabei als absolut störend empfunden. Jerez Sherry East India Solera ReservaGetränk und Cigarre passen in ihrer Stärke zueinander, obwohl sich ihre aromatischen Spektren nicht sehr gut miteinander verbinden lassen. |
