![]() |
 |
![]() |
|
Degustation Cigarren & Whisky
Wie war das noch in den achtziger Jahren? Wer damals seinem Vater, wenn der denn Liebhaber von Spirituosen war, ein wirklich gutes
Geschenk machen wollte, der konnte mit einem vernünftigen Scotch Whisky nichts falsch machen. ›Johnnie Walker Black Label‹, ›Dimple‹,
›Chivas Regal‹ – das waren Synonyme für Scotch Whisky. Für wirklich vernünftigen Scotch Whisky.
Und heute? Die Regale in den Getränkeabteilungen großer Warenhäuser lassen erahnen, wie populär Scotch Whisky ist. Dort machen
mitunter über zweihundert ganz und gar unterschiedliche Sorten Scotch Whisky die Wahl zur Qual. Wenn jemand vor zwanzig Jahren
eine angesagte Bar aufsuchte, fand er, falls er Glück hatte, einen ›Glenfiddich‹. Heute sind zwanzig unterschiedliche Malt Scotch
Whiskys absolute Normalität, gehören fünfzig zum guten Ton, sind über hundert keine Seltenheit. Beim Scotch wird diskutiert, philosophiert,
schwadroniert: über Farben und Körper, über Bourbon-Fässer und Sherry-Noten, über Aromen von Vanille und Veilchen, über
Anklänge von Buttertoffee und Weihnachtskuchen, nicht zu vergessen über die Noten von Malz und Leder, von Holz und Teer.
Die Whiskys
Top Secret Peaty Single Islay Malt Scotch Whisky
›Top Secret‹ ist eine Einzelfaßabfüllung – ungefiltert abgefüllt in Faßstärke für ›Art of Whisky‹. Dieser stark getorfte, zehn Jahre im Ex-Bourbon-Faß gereifte Malt ist ein typischer ›Islay Malt Whisky‹: schwer, rauchig und torfig, bietet daneben aber auch Anklänge von fruchtig-floralen Aromen wie Gras, Heu, Banane und Leder.
Tobermory 10 Years Old Single Island Malt Scotch Whisky
Ein Erzeugnis des unabhängigen Abfüllers ›McDavid‹ aus frischen Oloroso-Sherry- Fässern, mit 46 Volumprozent nicht filtriert und limitiert auf nur 2400 Flaschen. Dieser Whisky zeigt typische Aromen der Sherryfaß- Lagerung: reife Trauben, dunkle Frucht und Kakaobohnen, dazu eine edle, volle Sherrysüße in Nase und Gaumen.
Dewar’s 12 Years Old Blended Deluxe Scotch Whisky
Es dürfte Masterblender Cameron und seiner Kunst des »Marryings« – der »Hochzeit « und der gemeinsamen Reife all seiner vierzig Bestandteile im Eichenholzfaß – zu verdanken sein, daß hier ein Whisky von großer Weichheit und Harmonie gelungen ist. Satt von Frucht, Heide und Berghonig, gebrannter Eiche, Karamel und warmen Gewürznoten.
Aberfeldy 12 Years Old Single Highland Malt Scotch Whisky
Wilder Berghonig und schottische Heide sind die Kernelemente dieses erfrischenden Malts einer eher unbekannten Brennerei in Perthshire, gelegen im Herzen der Highlands. »Gespeist« durch das klare Wasser von ›Pitilie Burn‹, der »Hausquelle«, könnte der ›Aberfeldy‹ mit seinen ungewöhnlich leichten, floralen Aromen zu einem Geheimtip werden.
Dewar’s 15 Years Old Blended Highland Malt Scotch Whisky
Nicht jeder »Vatted« oder »Blended« Malt ist ein wirklich guter Malt. Daran haben sich schon so manche die Zähne ausgebissen. Doch auch ohne »Grain-Whisky-Basis« ist mit diesem Whisky ein erstaunlich harmonisches, sommerfrisches Sahnestück mit Aromen eines Apfelgartens und einem hintergründigen, malzigen Touch gelungen.
BOSSNER ADMIRAL
Nicaragua
Format: Torpedo
Länge: 140 mm
Ringmaß: 56 (22,2 mm)
Deckblatt: Ecuador
Umblatt:Nicaragua
Einlage: Nicaragua
Stärke: 3
Rauchdauer: ¾ Std..
Einzelpreise: D: € 14,– CH: sfr 17,80
Extrem box-pressed, ist die ›Admiral‹ in tiefem, dunklem Deckblatt eine ganz besondere Erscheinung. Trotz sehr fester Rollung eine Cigarre mit sehr gutem Zug. Da das Cigarrenende mit süßem Goma (Naturklebstoff, ansonsten geschmacksneutral) veredelt ist, polarisiert der süße Geschmack, verschwindet aber, wenn die Cigarre warm genug ist, um selbst Süße zu transportieren. Kalt riecht die ›Admiral‹ deutlich herb und animalisch. Später schwängert sie den Raum – allerdings nur zurückhaltend – mit schönen, ausgewogenen Schwaden. Geschmacklich präsentiert sich die Cigarre von Beginn an würzig. Schokolade- und Kakaoaromen treffen auf holzig-waldige Noten. Das Gesamtbild profitiert von tragender Süße und viel Wucht. Die anfangs recht kräftig anmutende Cigarre läßt sich angenehm lange rauchen, ohne bissig zu werden.
 Top Secret Peaty Single Islay Malt Scotch Whisky
Überwältigend. »Einmal das volle Programm, bitte!« Die satte Aromatik der Cigarre und der alkoholische Whisky mit seiner großen Bandbreite an Aromen prallen sofort aufeinander. Die Süße der Cigarre ergänzt die alkoholische Frische. Ein wahrer Reigen beginnt, sich fast zu schnell drehend. Eine Kombination für spätabends.
 Tobermory 10 Years Old Single Island Malt Scotch Whisky
Andalusische Küsse. Die andalusische Süße trifft hier auf einen wohlgelaunten und gerüsteten Partner. Es dominieren die dunklen Aromen der Cigarre, lassen aber die subtilen rosinigen Töne des ›Tobermory‹ zu. Dazu kommen von beiden Seiten Schokolade und Kakao.
 Dewar’s 12 Years Old Blended Deluxe Scotch Whisky
Bronzemedaille … leider nur auf der Zunge. Selten finden der elegante Whisky und die hier ungestüme Cigarre zu einer Einigkeit. Meistens entsteht metallisches Unverständnis. Im Mittelteil manchmal Friede und ein bittersüßer Lichtblick.
 Aberfeldy 12 Years Old Single Highland Malt Scotch Whisky
Lost in time. Der Whisky wird von Alkoholfrische und sehr gut ausdefinierten dunklen Früchten dominiert. Das schmeichelt der süßen, kräftigen ›Bossner‹. Leider verliert man sich auf halber Strecke: Die Cigarre entwickelt sich ins Animalische, während der Whisky zunehmend heller und frischer erscheint, ohne zu kombinieren.
 Dewar’s 15 Years Old Blended Highland Malt Scotch Whisky
Zwei Welten. Zu jugendlich, erfrischend und unbeschwert steht der Brand der erwachsenen Cigarre gegenüber, die hier keinen Spaß versteht. Kaum Einklänge, dafür hauptsächlich Mißtöne. Die beiden sollten eigene Wege gehen.
CUSANO COROJO 1997 ROBUSTO
Dominikanische Republik
Format: Robusto
Länge: 127 mm
Ringmaß: 50 (19,8 mm)
Deckblatt: Ecuador (Corojo 1997)
Umblatt: Mexico (Sumatra Seed 1998)
Einlage: Dominikanische Republik (Piloto Seco 1999, San Vicente 1999, Olor Ligero 1998)
Stärke: 3
Rauchdauer: ca. ¾ Std.
Einzelpreise: D: € 14,– CH: sfr 17,80
Eine Cigarre für Detailverliebte: Alle Tabake sind mit Sorte, Herkunft
und Jahrgang angegeben. Leicht geädertes, samtiges Deckblatt, recht
dunkles Colorado. Deutlich sind Luftkanäle erkennbar.
Kalt riecht die ›Cusano‹ nach frischem Leder und Stall. Dahinter lieblichere Aromen, ein wenig Schokolade und süßer Sherry. Der überaus gute Zug zwingt den Raucher, sich bei einer milden, aber mehrschichtigen Aromenausbeute zu mäßigen. Honigsüße und malzige
Basisnoten mit leichter Schärfe definieren eine lineare Steigerung ins
Mittelkräftige.
Eine Cigarre, die viele Begleiter zuläßt und Einsteiger sowie versierte
Raucher gleichermaßen zufriedenstellen wird.
Top Secret Peaty Single Islay Malt Scotch Whisky
Bizarres Gegeneinander. Die Aromen kämpfen gegeneinander. Der Whisky gewinnt aufgrund seines hohen Alkoholgehalts und seiner Schärfe. Die Cigarre scheint beides noch zu duplizieren. Andererseits bäumt sich die ›Cusano Corojo‹ auf und will dagegenhalten, verliert aber bis auf die letzten Züge.
Tobermory 10 Years Old Single Island Malt Scotch Whisky
Toffee-Time. Wieder diese schöne Sherrysüße, hier mit dem richtigen Partner. Früh kommen Schokolade und Karamel. Der Rauch trägt diese verschmolzene Gefälligkeit lange und recht präsent. Zum Finale verspielte Bittertöne. Geschmeidige, sehr homogene Kombination.
Dewar’s 12 Years Old Blended Deluxe Scotch Whisky
Unentschieden. Cigarre und Brand passen nicht zusammen. Die konträren Aromen entwickeln aber ein teilweise faszinierendes Wechselspiel: Mal heben sie sich auf, mal stehen sie gegeneinander, dann herrscht (zu selten) kurzer »Waffenstillstand«. Für Theoretiker ein aufregendes Erlebnis, aber kein Hochgenuß
Aberfeldy 12 Years Old Single Highland Malt Scotch Whisky
Aufholjagd. Anfangs ein klares »Nein«. Der Whisky überrumpelt die Cigarre und dominiert das Geschehen. Dumpfe Jodaromen. Nach der Hälfte der Cigarre unerwartet die Katharsis: Die Cigarre emanzipiert sich, Früchte erscheinen und durch Süße im Rauch entsteht Harmonie. Leider erst nach dem Debakel am Anfang.
Dewar’s 15 Years Old Blended Highland Malt Scotch Whisky
Gegrillte Wassermelone. Hier entsteht nach einer angenehm ausgewogenen Anfangsphase mit hellen, anregenden Aromen eine ungewöhnliche Kombination aus Röstaromen und immer leichter werdenden Früchten. Wenig tragende Süße, dafür positiv »wäßrig«. Verrückt, aber schön.
OLIVA PERFECTO
Nicaragua
Format: Perfecto
Länge: 127 mm
Ringmaß: 55 (21,8 mm)
Deckblatt: Nicaragua (Cuban Seed)
Umblatt: Nicaragua (Cuban Seed)
Einlage: Nicaragua (Cuban Seed)
Stärke:2
Einzelpreise: D: € 7,60 CH: Nicht im Angebot
Das Deckblatt, ein dunkles, antikes Colorado, erscheint leicht ölig und angenehm farblich. Die Cigarre ist fest und gleichmäßig gerollt. Sie liegt, bedingt durch ihr kompaktes Format, sehr gut in der Hand und erscheint recht robust. Schon kalt gibt die Cigarre ein zwar verhaltenes, jedoch beeindruckendes Spektrum an Aromen preis: Schokolade und Mokka, Leder und Heu, aber auch Blumen. Brennend tauchen neben den bekannten schnell auch neue Geschmacksnoten auf (prägnant hier Salz und Pfeffer), die sich durch den ganzen Rauchverlauf im Geschmacksbild tummeln und bald hier die Schokolade ergänzen und bald da die Röstaromen unterstützen. Die feste, helle Asche beschützt den Glutkegel lange und treu, wovon die Cigarre geschmacklich profitiert, denn wenn die Asche abgestreift worden ist, kann der Rauch schärfer werden.
Top Secret Peaty Single Islay Malt Scotch Whisky
Torf und Rauch. Überaus harmonisches Zusammenspiel. Die Cigarre erfährt eine angenehme Süße durch den Whisky, wobei auch dessen deutlicher Torfgeschmack zutage tritt. Erst zum Ende hin überrundet der Whisky die ›Oliva‹.
Tobermory 10 Years Old Single Island Malt Scotch Whisky
No way. Der ›Tobermory‹ wird von einer wunderschönen Sherrysüße dominiert. Hier kommt die Cigarre von der Aromenkomplexität her nicht heran. Ihre angestrengten Versuche enden im sensorischen Niemandsland.
Dewar’s 12 Years Old Blended Deluxe Scotch Whisky
Everybody´s Darling. Eine wenig aussagekräftige Kombination. Zu glatt und unentschieden präsentieren sich die beiden – sie werden keine Partner. Blumig-sanft und ohne jedes Feuer. Es entsteht nicht einmal eine Romanze. Allerdings auch kein Mißton.
Aberfeldy 12 Years Old Single Highland Malt Scotch Whisky
Hand in Hand. Von Beginn an ein interessantes Zusammenspiel, hervorgerufen durch eine schöne Verschmelzung frischer Früchte und sanfter Gewürze. Vor allem die zweite Hälfte des Rauchverlaufs erinnert zunehmend an ein orientalisches Dessert.
Dewar’s 15 Years Old Blended Highland Malt Scotch Whisky
Eleganz in Reinkultur. Die schönste Kombination in dieser Runde. Florale Noten und das malzige Kernaroma harmonieren perfekt. Der nicht zu schwere Körper des Whiskys schmiegt sich an die mittelkräftige Cigarre. Zum Ende hin ergibt sich eine reife Obst-Nuß- Mischung. Empfehlenswert.
|
|
