Verstaubt? Von wegen!

Bodegas Tradición Amontillado V.O.R.S.
19,5 %vol

Bodegas Tradición hat ihren Amontillado neun Jahre unter Flor und weitere 34 Jahre oxydativ reifen lassen. Er vereint Soleras aus den drei Herzstücken Sanlucar de Barrameda, El Puerto de Santa Maria und Jerez de la Frontera und hat ein Durchschnittsalter von 43 Jahren. Bernsteinfarben im Glas ruhend mit funkelnden Kupfernuancen sprudelt ein wahres Feuerwerk der Aromen aus dem Glas: prägnante Aromen von gerösteten Mandeln, Cashewnüssen, kandierten Orangen, ein Hauch Karamell und Anklänge von Zedernholz. Stets durchzogen von leicht salzigen Nuancen, welche seine biologische Vorgeschichte verraten. Am Gaumen wirkt er cremig, kompakt mit einer feinen alkoholischen Süße und von einer gesunden Säurestruktur gepuffert. Das Finish ist von salzigen Aromen, einem Hauch Karamell und wärmendem Alkohol bestimmt.

Bodegas Tradición Oloroso V.O.R.S.
20,0 %vol

Mit knappen 42 Jahren Durchschnittsalter übersteigt auch dieser Sherry die gesetzlich vorgeschriebene Reife großzügig. In der Farbe dunkler als der Amontillado, mahagonifarben erfreut uns ein großzügiges Aromenspiel von Trockenfrüchten und Zedernholz, Studentenfutter (Rosinen, Nüsse und Mandeln), ein Anflug von Assam Tee bahnt sich seinen Weg und Nuancen von braunem, überreifem Apfel und eine Idee Leder schwingen mit. Im Mund kommt seine wahre Kraft zum Vorschein, hochmütig prahlt er mit ihr: Anfangs ölig schleicht er sich über die Zunge. Herzhaft und kompakt, von gesunder Säure gesegnet, ein Hauch rustikal im ersten Moment, dann dicht und energiegeladen. All das verbindet sich im Finish und wird mit einer feinen Schokoladennote akzentuiert.

Bodegas Tradición Pedro Ximénes V.O.S.
15,0 %vol

Mit einem Durchschnittsalter von knappen 22 Jahren ist der PX der einzige V.O.S.-Sherry von Bodegas Tradición und der Jüngste im Bunde. Schwarzgolden bahnt er sich schwerfällig den Weg ins Glas, während der Duft um so vitaler wirkt mit seiner reichhaltigen Aromenenvielfalt: Dörrobst, Feigen, Mokka, Schokolade, Tabak, Lakritze, Liebstöckel, ein Hauch Etherik und jeder Menge Kräuter. Die Liste der Aromen ist schier endlos. Kaum im Mund nimmt er alles in Beschlag, ein dicker, süßlicher, öliger, charmanter Film mit vitaler Säure breitet sich aus. Dass 400 Gramm Restzucker einen derartigen Charme versprühen, fasziniert und zieht in den Bann. Von einem Gaumenabschied zu schreiben, ist untertrieben.

Bodegas Tradición Brandy Tradición Gold
38,0 %vol
Solera Gran Reserva

Das Consejo de Regulador schreibt für einen Solera Gran Reserva eine Mindestreife von durchschnittlich 36 Monaten in der Solera vor. Der Brandy Gold übertrifft diese Vorgabe und reift über 20 Jahre. Dunkles Mahagoni mit weinroten Anklängen funkelt verführerisch und verströmt einen betörend vielschichtigen, aromenkonzentrierten Duft nach Zedernholz, kräutrigen Nuancen, Nelken und frisch geriebener Muskatnuss. Zu den Tabak- und Röstaromen paaren sich fruchtige Komponenten, welche an kandierte Orangen erinnern. Am Gaumen komplex, elegant mit perfekt integriertem Alkohol und einem langen von Kaffeearomen getragenem Finish.

Bodegas Tradición Brandy Tradición Platinum
38,0 %vol
Solera Gran Reserva

Bevor der Platinum seinen Weg in die mundgeblasene Kristall-flasche fand, reifte er über 40 Jahre in einer alten Pedro Ximenèz-Solera. Ebenholzfarbend, fast schwarz ruht er im Glas. Die Nase verrät die bevorstehende Aromenexplosion: Dörrobst, Mokka, Bitterschokolade mit Kräutern und Gewürzen gepaart. Er präsentiert sich selbstbewusst, cremig und intensiv und verabschiedet sich mit feiner PX-Süße in das fast endlose Finale. Ein Ausnahmebrandy mit knapp 350 Flaschen jährlich – eine wahre Rarität.

Glengoyne 21 Years Single Highland Malt Single Cask
38,0 % vol
Cask Strength, Non Chill Filtred
Sherry Oloroso Butt finished, Vat. 780

Glengoyne zählt unumstritten zu einer der spannendsten Highland- Destillerien. Einen Steinwurf von Glasgow entfernt, in dem beschaulichen Dorf Killearn, ist bei Glengoyne noch Handarbeit angesagt. Hier wird ausschließlich die Golden Promise, eine seltene und ertragsarme Gerste, verwandt. Um den Single Malts ein Maximum an Frucht und Aromen zu bewahren, findet nur ungetorftes Malz Verwendung und das kristallklare Wasser aus dem Dumgoynefelsen sorgt für Reinheit. Der große Trumpf ist jedoch die gekonnte Fasswahl. Die besten Qualitäten finden ihren Weg in alte Sherryfässer und reifen entspannt und ohne Zeitdruck vor sich hin. Dunkel mahagonifarben ruht er im Glas mit herzhaftem Duft, in dem sich fruchtige Komponenten (Mandarine, Stachelbeere), animalische Leder- und Tabakakzenten und frische Holznoten vorzüglich vereinen. Zu Beginn fest und trocken, dann betritt eine wohltuende Süße die Gaumenbühne. Komplex und leicht ölig schleicht er über den Gaumen und verabschiedet sich lange mit mehreren Zugaben (Würze, feine Süße, ein Hauch von Tabak) schweren Herzens.

ARTURO FUENTE ROSADO SUNGROWN
R-FIFTY-SIX
Dominikanische Republik


Deckblatt: Ecuador Rosado Sungrown
Umblatt: Dominikanische Republik
Einlage: Dominikanische Republik
Stärke: 3
Aroma: 4
Rauchdauer: knapp 1 ½ Std.
Format: TORO
L 143 mm Ø22.2 mm
Rg 56
D: € 9,50
CH: sfr 11,50

Erst seit einiger Zeit ist diese neue Serie mit dem Namenszusatz Magnum R bei uns erhältlich. Ohnehin eine Marke mit vielen Gesichtern, präsentiert sich auch diese Version von Arturo Fuente mit drei großvolumigen Formaten sehr elegant. Der Cigarrenring trägt die Aufschrift Gran Reserva, der sich auf die nahezu zehn Jahre gereiften ecuadorianischen Rosado Sungrown-Deckblätter beziehen dürfte.
Die R Fifty-Six liegt stattlich in der Hand, das Deckblatt ist zart und geschmeidig, allerdings lässt sich die Rosadofarbe nur erahnen, ein schönes ausgewogenes Colorado trifft es besser. Die Cigarre ist sehr ausgewogen gearbeitet und fest gerollt. Sie riecht nach hellem Tabak und wenig animalisch. Der kalte Zug ist leicht süßlich. Ist die Cigarre angezündet liegt der Rauch hellaromatisch im Raum und früh würzig am Gaumen. Eine leichte Süße rundet den Geschmack auch bei den ersten Zügen schon schön ab. Das große Ringmaß bedeutet auch viel Rauch, der allerdings nicht überwältigt, sondern der Möglichkeit auch viel Aromen zu tragen, nachkommt.
Der Zug ist perfekt, der Abbrand fast gerade. Ein schöner kompakter Kegel auch fast weißer Asche macht optisch Spaß. Das gute Brandverhalten bringt ein unkompliziertes Rauchvergnügen. Im zweiten Drittel steigert sich die Cigarre noch einmal deutlich. Pfeffer tritt nach vorne und die Aromatik wird dunkler, auch cremiger. Insgesamt noch einmal deutlich komplexer und voller.
Im Finale zeigt ein weiterer kleiner Quantensprung bei stabilem Gesamtgeschmack was eine große Cigarre sensorisch kann. Die Cigarre wird zufrieden knapp nach dem Ring abgelegt.

	AMONTILLADO V.O.R.S. Sommerkombi. Frischer Sherry und eine gute Cigarre – eine tolle Kombination dazu Salzchips im Hafen und 28 °C.
	OLOROSO V.O.R.S. Spannungsbogen. Der Sherry erobert den Gaumen und gibt ihn langsam wieder frei für den nächsten Zug an der Cigarre. Hellbittere Nussigkeit, angenehm.
	PEDRO XIMENÉS V.O.S. Ewiglich. Der PX regiert die erste Hälfte der Kombination, später komplette Verschmelzung, sehr sehr schön.
	BRANDY TRADICIÓN GOLD Wild und ungezügelt. Helle fruchtige Aromatik mit eingesprungener Süße. Spielt ganz vorne mit! .
	BRANDY TRADICIÓN PLATINUM Seriös. Der uralte Brandy und die klassische Cigarre – eine Kombination für Gentlemen.
	GLENGOYNE 21 Y Übermächtig. Man wird von der Cigarre ein wenig überrumpelt, die zweite Hälfte macht mehr Spaß.

COHIBA MADURO 5
MAGICOS
Cuba (Februar 09)

Deckblatt: Cuba
Umblatt: Cuba
Einlage: Cuba
Stärke: 3
Aroma: 4
Rauchdauer: 45 Min.
Format: Magicos
L 115 mm
Ø20.6 mm Rg 52
D: € 20,80
CH: sfr 29,00

Seit dem Jahr 2007 bereichert die Maduro 5-Serie als dritte Line nach den Linea Classica und Linea 1492 das Cohiba-Sortiment. Die fünf im Namen steht für die fünfjährige Reifezeit der besonders schönen, dunklen Deckblätter. Neben dem Magicosformat für (Short-)Robustofreunde gibt es auch ein kleines Secretosformat und ein längeres, großes Format namens Genios. Die Namen dieser drei Cigarren stehen für das Wissen und die Kunstfertigkeit der Roller sowie für die Magie die dem Tabak und dem Rauch innewohnen.
Das Deckblatt der Cigarre ist dunkel, sehr dunkel und erkennbar gereift, ein wenig grob. Die Verarbeitung ist sehr gut, die Magicos weckt deutlich Vorfreude. Kalt riecht sie nach feuchter Erde und ein wenig Dung, der kalte Zug erscheint mild und leicht eingängig.
Die ersten Eindrücke nach dem Anzünden sind weiterhin Leichtigkeit. Ein wenig Salz auf der Lippe, nussige und erdige Aromen verstärken sich nach den ersten Zügen und arbeiten sich ins Bewusstsein des Rauchers. Sie bleiben bestehen. Das erste Drittel bleibt aber noch überraschend von Milde geprägt.
Der Zug ist gut, fast perfekt, die Cigarre brennt gerade und gleichmäßig ab. Der Aschekegel steht perfekt auf der Glut und fällt spät. Die Asche ist durchgängig hellgrau, leicht geriffelt und sehr sandig. Im zweiten Drittel geht die Magicos bei aller Stringenz ihren sensorischen Weg deutlich forscher. Dunklere Nuancen tauchen auf, schokoladige Bitterkeit und mehr Würze am Gaumen. Breite, aromatische Komplexität begleitet den Rauchverlauf auch ins letzte Drittel hinein. Die Cigarre lässt sich lange und bis ins feurige Finale schön rauchen. Tolles und typisch cubanisches Cohibavergnügen.

	AMONTILLADO V.O.R.S. Salzig-sauer. Eine leichte Säuredopplung stört den Dialog, aber dennoch eine schöne Ergänzung der Salzigkeit. Sehr interessant, nicht verschmelzend aber schön
	OLOROSO V.O.R.S. Richtungsweisend. Der schöne nussige Körper passt gut zur Cigarre. Zwar könnte die Kombination noch mehr Süße vertragen, aber es geht deutlich in die richtige Richtung.
	PEDRO XIMENÉS V.O.S. Beständig. Hier kommen alle Freunde der Melange auf ihre Kosten. Der süße Sherry steht ewig am Gaumen. Man kann mehrere Züge lang davon profitieren.
	BRANDY TRADICIÓN GOLD Lebendig-frisch. Der Brandy mit der frischen Alkoholität und dem lebendigen Geschmack firtet angeregt mit der Cigarre. .
	BRANDY TRADICIÓN PLATINUM Gewinner. Das perfekte Paar. Süß, cremig, würzig, lang und einfach wunderschön!
	GLENGOYNE 21 Y Verwandlung. Die ausgewogene Cigarre und ein Tropfen Wasser machen aus dem rauen Burschen einen echten Kavalier.

FLOR DE SELVA
No. 15
Honduras


Deckblatt: Connecticut Shade
Umblatt: Honduras
Einlage: Honduras
Stärke: 2
Aroma: 3
Rauchdauer: 1 Stunde
Format: Figurado
L 140 mm
Ø22.2 mm Rg 56
D: € 7,50
CH: sfr n.V.

Mit dieser Cigarre hat sich Maya Selva ein Geburtstagsgeschenk zum 15. Firmenjubiläum gemacht und gleichzeitig viele Cigarrenfreunde und Genießer glücklich gestimmt. Das Figuradoformat, das bei der überaus erfolgreichen Barrocco schon Zuspruch bei den Aficionados fand, wurde ein wenig verlängert, die Tabakmischung in der Stärke ein wenig nach oben korrigiert, wie schon bei der ebenso beliebten Tempo.
Das Deckblatt ist leuchtend hellbraun, zart und regelmäßig. Die Verarbeitung ist gewohnt sehr gut. Die No.15 duftet fein floral, der kalte Zug erzählt von hellem Tabak und macht neugierig. Schon die ersten Züge verheißen Gutes. Komplexe würzige Tabaknoten und lange Nachhaltigkeit schon sehr früh im Rauchverlauf. Der Zug ist perfekt und der Abbrand der Cigarre nur minimal wellig. Der überaus feste, hellgraue Aschekegel fällt erst nach mehreren Zentimetern. Das erste Drittel ist die Ouvertüre einer großartigen und eindrucksvollen Oper: hellaromatisch mit Tiefgang und Würze.
Die Steigerung über den Rauchverlauf ist sehr ausgewogen, keine Sprünge sondern eine gemächliche Entwicklung. Mit der Zeit wird die Aromatik dunkler, feinbittere Nuancen schleichen sich ein. Leichte Süße und Cremigkeit bereichern das Gesamtbild zusätzlich. Gerade die anfängliche Leichtigkeit harmoniert mit den Getränken sehr gut. Die Cigarre lässt sich bis weit hinter den Cigarrenring rauchen bis man bedauernd ablegt.

	AMONTILLADO V.O.R.S. Raffiniert. Ein eleganter Dialog zwischen Salzigkeit und verspielten würzigen Nuancen für Mitdenker.
	OLOROSO V.O.R.S. Reifegeprägt. Die stringente Cigarre und die antiken Aromen des Sherrys harmonieren trefflich.
	PEDRO XIMENÉS V.O.S. El Cheffe. Der cremige und süße Sherry dominiert. Die Cigarre muss sich gerade am Anfang ein wenig durchkämpfen. Trotzdem fein.
	BRANDY TRADICIÓN GOLD Digestifklassiker. Nach einem kräftigen Essen vergolden die beiden den Abend. .
	BRANDY TRADICIÓN PLATINUM Fast verschmolzen. Anfänglich ein wenig zu breit, später reine Harmonie.
	GLENGOYNE 21 Y Braucht Unterstützung. Auch hier kitzelt ein Tropfen Wasser Süße aus dem mächtigen Whisky und ermöglicht so die Kombination.